Anguilera (Pleurotus ostreatus)
-Se cultiva por el hombre | Hongo (Boletus Edulis)
-Sale en bosques de pino, roble y haya.
-Necesita cierta altitud |
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Hongo negro (Boletus aerus)
-Sale en bosques de roble y haya.
-Muy apreciada en el País Vasco
| Mongui (Psilocybe semilanceata)
-Sale en prados muy abonados, frecuentados por ganado. Sobretodo en áreas de hayedos y robledales.
-Es alucinógena. Es muy buscada por la gente joven. |
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Morquela (Morchella rotunda)
-Crece en bosques de frondosas
-Para comerla conviene cocerla
| Níscalo (Lactarius deliciosus)
-Sale en pinares
-Enjojece la orina al comerla |
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Oronja (Amanita caesarea)
-Crece en bosques de roble, carrasco, pino, encina y alcornoque
-Se puede comer cruda en ensaldas
| Oronja blanca (Amanita verna)
-Es muy poco común
-No confundirla con otras blancas, ésta tiene volva y anillo.
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Oronja falsa (Amanita muscaria)
-Crece preferentemente en bosques de pinos | Oronja pantera (Amanita pantherina)
-Crece en bosques de roble, haya y carrasco. |
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Oronja verde (Amanita phalloydes)
-Crece preferentemente en bosques de hayas, robles y encinas.
| Oronja vinosa (Amanita rubescens)
-Crece preferentemente en bosques de hayas y robles
-Es tóxica si no se cocina.
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Perretxikos (Calocybe georgii)
-Salen preferentemente en prados y entre maleza.
-Donde sale la hierva toma un color verde más oscuro
-Todos los años salen casi en el mismo sitio, pueden variar unos metros.
-Muy apreciada en La Rioja y País Vasco | Robellón (Lactarius sanguifluus)
-Sale en pinares
-Muy apreciada en Cataluña
-Enjojece la orina al comerla
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Senderuelas (Marasmius oreades)
-Crecen en prados abonados, pastizales y jardines.
-Salen en corros de brujas.
-Se come sólo el sombrero. | Seta de cardo (Pleurotus eryngii)
-Sale en cardos de los prados
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Setas de chopo (Agrocybe aegerita)
-Se rigen para crecer por ciclos lunares.
-Crían en los troncos de los chopos.
-Se come sólo el sombrero.
-Muy buscada en La Rioja
| Trufa negra (Tuber melanosporum)
-Están enterradas bajo tierra.
-Las huelen perros y cerdos entrenados.
-Son muy caras.
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Parasol (Lepiota procera)
-Sale en bosques de todo tipo
-Se come sólo el sombrero
| Pie azul (Lepista nuda)
-Sale en bosques de coníferas y de caducifolios
-Tiene un color azul-violazeo en el envés y en el sombrero |
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Pedo de lobo (Lycoperdon perlatum)
-Sale en bosques de todo tipo
-Solo se comen los ejemplares más jóvenes
| Champiñón silvestre (Psalliota Campestris)
-Sale en prados y pastizales
-Cuando envjece quitarle láminas negras |
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Boleto pegajoso(Boletus luteus)
-Sale en bosques de pino
-Para cocinarla, quitar cutícula del sombrero y los tubos | Boleto granulado(Boletus granulatus)
-Sale en bosques de pino
-Para cocinarla, quitar cutícula del sombrero y los poros y pie |
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Trompeta de los muertos(Cantharellus Cornucopioides)
-Sale en bosques de hayas, carrascos y robles
-Abunda poco
-Se utiliza mucho para aromatizar platos
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